Frikadeller med kartofler og flødestuvet kål
Ingredienser
- 1 bæger fløde
- ½ pose gulerødder
- 1 rulle hakket gris med grøntsager
- 1 pose kartofler
- 1 bundt purløg
- ½ spidskål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Mel (fx hvedemel)
- Smør
Du kan spare lidt energi og lægge låg på gryden, mens den stuvede kål simrer, men det giver en lidt mere tung kålsmag til retten. Uden låg bliver smagen lidt friskere og finere.
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 12-14 min.
Snit spidskålen groft, og skær gulerødderne i stave til snackgrønt. Snit purløget fint.
Varm 1 spsk. smør (4/5 pers.: 2 spsk.) op i en gryde, og sautér kålen, til den falder let sammen, 2-3 min. Drys med 1 spsk. mel (4/5 pers.: 2 spsk.), og steg videre under omrøring i ca. 1 min.
Tilsæt fløden og 1-2 dl vand (4/5 pers.: 2-3 dl), og kog det op. Lad kålen simre, til den er mør, og saucen er tyknet, 4-5 min. Smag til med salt og peber.
Form farsen til små frikadeller. Varm olie op på en pande, og steg dem gyldne og gennemstegte, 2-3 min. på hver side.
Anret flødestuvet kål på en tallerken, og drys med purløg. Krydr kartoflerne med groft salt, og anret dem sammen med frikadellerne ved siden af kålen. Spis snackgulerødder til.
