Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Frikadeller med lynsyltet agurk og grøn kartoffelsalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 agurk
  • 1 pakke grønne frikadeller
  • 1 bundt grønkål
  • 1 rødløg
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 bundt kinesisk purløg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Sukker
  • Smør
  • Evt. dijonsennep
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Agurk, grønkål, rødløg

Håndfuld 3: Frikadeller

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Olivenolie, smør, creme fraiche

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, sukker, purløg, evt. sennep

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10-15 min.

Lynsyltet agurk
  1. Skær agurken i tynde skiver, kom dem i en skål, og drys med lidt salt.

  1. Kog 1 dl eddike, ½ dl sukker og ½ dl vand op i en lille kasserolle, til sukkeret er opløst. Krydr med friskkværnet peber, og lad lagen køle lidt. Hæld lagen over agurkeskiverne, og lad dem trække til spisetid.

Frikadeller
  1. Varm 1½ spsk. olivenolie og 1 spsk. smør op på en pande, og steg frikadellerne gyldne og gennemvarme, 3-4 min. på hver side.

Grøn kartoffelsalat
  1. Pluk og hak grønkålen fint. Pil rødløget, og skær det i små tern. Rør creme fraichen med grønkål, rødløg, salt, peber og evt. lidt dijonsennep.

  1. Snit purløget fint.

  1. Skær kartoflerne i grove stykker, og vend dem i grønkåls-cremen. Krydr med ekstra salt og peber. Anret i en skål, og drys med purløg.

Servering

Servér frikadeller med lynsyltet agurk og grøn kartoffelsalat.

Idékassen
-