Frikadeller med stuvet grønt, kartofler og sprød salat med æble
Ingredienser
- Halvdelen af gulerødderne
- ½ spidskål
- 1 pose kartofler
- 1 rulle kartoffel-frikadellefars
- ½-1 karton sødmælk
- 1 hjertesalat
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Hvedemel
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Snit kålen.
Kog kartoflerne i gavmildt saltet vand i 12-15 min. Afdryp.
Form imens farsen til frikadeller med en våd ske og hånden. Varm olie op på en pande, og steg frikadellerne, 12-14 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte.
Smelt imens 1 spsk. smør i en gryde, og pisk 1 spsk. hvedemel i. Pisk mælken i lidt ad gangen, til saucen er tyk og glat. Vend gulerødder og kål i, og lad grøntsagerne simre i saucen under jævnlig omrøring i ca. 10 min.
Smag grøntsagerne til med salt og peber, og spæd med kogevand fra kartoflerne, hvis behov.
Pluk salaten, og skær æblet i små tern. Anret salaten på et lille fad, og top med æble. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.
Spis frikadeller med kartofler, stuvet grønt og salat.