Frikadeller med stuvet grønt, kartofler og sprød salat med æble
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- ½ spidskål
- 1 pose kartofler
- 1 rulle kartoffel-frikadellefars
- 1 karton sødmælk
- 1 hjertesalat
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Hvedemel
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Snit kålen.
Kog kartoflerne i gavmildt saltet vand i 12-15 min. Afdryp.
Form imens farsen til frikadeller med en våd ske og hånden. Varm olie op på en pande, og steg frikadellerne, 12-14 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte.
Smelt imens 2 spsk. smør i en gryde, og pisk 2 spsk. hvedemel i. Pisk mælken i lidt ad gangen, til saucen er tyk og glat. Vend gulerødder og kål i, og lad grøntsagerne simre i saucen under jævnlig omrøring i ca. 10 min.
Smag grøntsagerne til med salt og peber, og spæd med kogevand fra kartoflerne, hvis behov.
Pluk salaten, og skær æblet i små tern. Anret salaten på et fad, og top med æble. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.
Servér frikadeller med kartofler, stuvet grønt og salat.
