Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Frisk bigoli pasta med mozzarella, rosmarin og tomatsauce

2 personer

Ingredienser

  • 1 roséløg
  • 2 hvidløgsfed
  • ½ rød chili
  • Resten af gulerødderne
  • Resten af tomaterne på gren
  • 1 pakke frisk bigoli-pasta
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt letsaltet vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Grønt
  1. Pil løg og hvidløg, og skær dem og chilien i tynde skiver. Skær gulerødderne og tomaterne i tern.

  1. Steg hvidløg og løg i rigeligt olivenolie ved moderat varme i en gryde i 3-4 min. Tilsæt gulerødder, chili, og tomater, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt 2 dl vand (gerne kogevand fra pastaen), og kog saucen ind, til den er tæt, ca. 5 min.

Pasta
  1. Kog pastaen i 4-6 min., og hæld vandet fra. Gem evt. noget af vandet til saucen. Vend pastaen med en anelse olivenolie.

Topping
  1. Pluk rosmarinen, og bryd mozzarellaen i mindre stykker.

Servering

Servér pastaen med den tætte tomatsauce, og top med brud af mozzarella, rosmarin og lidt god olivenolie.

Idékassen
-