Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Frisk pasta med ærtecreme, peberfrugtsalsa og avocadosalat

4 personer

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 2 avocadoer
  • 1 lime
  • 1 bundt ærteskud
  • 1 bundt bladspinat
  • 2 poser ærter
  • 1 bæger ricotta
  • 2 pakker bigoli-pasta
  • 1 peberfrugt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Har du lidt parmesan eller lignende ost i køleskabet, så riv gerne lidt over retten til sidst.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsager og lime.

Avocadosalat med agurk og ærteskud
  1. Skær agurken i grove tern. Frigør avocadoerne for skræl og sten, og skær dem i skiver eller i tern. Halvér limefrugten, og pluk ærteskuddene groft.

  1. Kom agurketernene på et fad, og vend dem med lidt olivenolie og lidt limesaft. Top med avocado og ærteskud, og dryp evt. med lidt ekstra limesaft.

Ærtecreme med spinat
  1. Hak spinaten groft.

  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg spinaten, til den falder let sammen. Kom ærter og ½ dl vand ved, vend godt rundt, og lad det koge i 2 min.

  1. Tag gryden af varmen, og tilsæt ricottaen. Rør rundt, til det er godt cremet, og smag til med salt, peber og limesaft.

Frisk pasta og peberfrugtsalsa
  1. Kog pastaen 'al dente' i saltet vand, 5-6 min.

  1. Skær imens peberfrugten i små tern, og vend dem med et par dråber eddike, olivenolie, salt og peber.

  1. Dræn vandet fra pastaen, men lad en smule kogevand hænge ved. Vend pastaen godt med ærtecremen, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret frisk pasta med ærtecreme i dybe tallerkener, og top med peberfrugtsalsa. Spis avocadosalat med ærteskud til.

....
Idékassen