Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Frisk pasta med ærtepesto, stegt kylling og snackgrønt

2 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 pose ærter
  • 1 bæger pesto-kit (grønkål/persille/græskarkerner)
  • 1 bakke brune champignoner
  • Alle de almindelige tomater
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 rød chili
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 pakke frisk fuldkornsspaghetti

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ærter og pasta, og skyl grøntsagerne og chilien.

Snackgrønt
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem samt peberfrugten i stave. Anret gulerødder og peberfrugt på et fad til snackgrønt.

Ærte-pesto
  1. Giv ærterne et kort opkog i en gryde med saltet vand i 2-3 min. Hæld vandet fra, og lad dem afdryppe i en sigte.

  1. Blend ærter og indholdet fra pesto-kittet med lidt eddike og ½-1 dl olivenolie, til det får en god, pesto-lignende konsistens. Smag til med salt og peber.

Stegt kylling med champignon
  1. Skær champignonerne i kvarte, og skær tomaterne i tern. Snit forårsløgene og chilien fint.

  1. Skær kyllingen i strimler.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingen i 6-7 min., til den er gylden og gennemstegt. Kom champignonerne på panden, når der er 2-3 min. tilbage af stegetiden, og steg dem gyldne. Krydr med salt og peber.

Tomat-topping og frisk pasta
  1. Vend tomaterne med forårsløg, lidt chili, lidt eddike, salt og peber (undlad evt. forårsløg og chili til børnene, og drys det i stedet over ved bordet).

  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i 2-3 min.

  1. Dræn vandet fra pastaen (men lad en smule hænge ved), og vend pastaen med ærtepestoen. Smag til med olivenolie, salt og peber.

Servering

Anret frisk pasta med ærtepesto i dybe tallerkener, og top med stegt kylling, champignoner og tomat-topping. Spis snackgrønt til.

....
Idékassen