Frisk pasta med cremede svampe, palmekål og hærvejsost
4 personer
Ingredienser
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 2 stykker hærvejsost
- 2 bægre fløde
- Alle porrerne
- 2 hvidløgsfed
- 2 bundter palmekål
- 1 bakke brune champignoner i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kom pasta i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den al dente, 5-7 min. Hæld vandet fra, men gem lidt til saucen [1/2p: 1 dl | 3p: 1½ dl | 4p: 2 dl].
Riv imens hærvejsost. Rør den sammen med fløde og pastavand i en lille skål.
Skær porre i fine ringe. Pil og hak hvidløg fint. Rib og snit palmekål.
Varm lidt olie op på en stor pande, og steg svampe i 3-4 min. Tilsæt porre, hvidløg og palmekål, og steg videre i 1-2 min. Krydr med lidt salt og sort peber.
Tilsæt flødeblanding, og lad det hele simre sammen i 3-4 min.
Vend pasta og sauce sammen inden servering, og smag evt. til med lidt ekstra salt og sort peber.
Servering
Servér pastaretten i dybe tallerkener toppet med lidt friskkværnet sort peber.
