Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Frisk pasta med små bøffer, spinat, grov pesto og squashsalat med parmesan

2 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • Alle de røde tomater
  • 1 bæger pesto-kit
  • 1 pakke minibøffer m. hvidløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 pakke frisk fuldkornsspaghetti
  • 1 bundt bladspinat
  • ½-1 brev napoli-krydderiblandning
  • 1 stykke parmesan

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne. Tag parmesanen ud fra køl.

Lun squashsalat og pesto
  1. Skær squashen i aflange skiver og tomaterne i tern.

  1. Steg squashskiverne gyldne og møre i olivenolie på en stor pande i 3-4 min., og krydr med salt. Vend halvdelen af tomatternene med den lune squash, anret squashsalaten på et fad, og dryp med olivenolie. Tør panden af.

  1. Blend pesto-kittet med ½-1 dl olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret. Krydr med salt.

Minibøffer
  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg bøfferne, 6-8 min. i alt, til de er gennemtilberedte. Anret bøfferne på en tallerken.

Pasta, tomat og spinat
  1. Pil imens hvidløget, og snit det i tynde skiver.

  1. Kog pastaen al dente i letsaltet vand, 2-3 min. Afdryp.

  1. Varm panden fra bøfferne op igen, tilsæt olie, og sautér hvidløget i et minuts tid. Kom resten af tomaterne og spinaten ved, vend rundt, og smag til med salt, peber og napoli-krydderi.

Inden servering
  1. Riv parmesanen henover squashsalaten.

Servering

Anret pasta og minibøffer i dybe tallerkener, og top med tomat og spinat. Servér lun squashsalat og pesto til.

....
Idékassen