Frisk pasta med svampe, chili og tomater
2 personer
Ingredienser
- ½ spidskål
- Alle tomaterne
- 1 hvidløgsfed
- ½ rød chili
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 kvist rosmarin
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Evt. parmesan
Inden du går igang
Sæt letsaltet vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Grønt
Fjern stokken fra spidskålen, og skær kålen i fine strimler. Skær tomaterne i tern. Pil hvidløget, og hak hvidløg og chili fint.
Pasta
Kog pastaen i 4-5 min., til den er al dente. Hæld vandet fra, men gem 2 dl til svampene.
Svampe
Steg svampene i 3-4 min. i olivenolie på en pande ved god varme. Tilsæt hvidløg, chili og rosmarin i små kviste, og steg videre i 1 min.
Tilsæt tomater og 1-2 dl kogevand fra pastaen. Kog godt igennem i 1-2 min., vend kålen i, og tilsmag med havsalt, sort peber og olivenolie.
Servering
Servér pastaen med den fyldige svampesauce og evt. lidt parmesan. Dryp med olivenolie.
