Frisk pasta med oksetykkam, spinat og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
1 bakke cherrytomater (i tern)
-
1 kvist rosmarin (finthakket)
-
1 pakke bigoli-pasta
-
1 stykke parmesan (revet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
2. Sauter squashternene i lidt olivenolie i en stor, varm gryde, ca. 2 minutter.
3. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
4. Skær kødet i tern (gem væden, det ligger i), og sauter kødet sammen med squashen, ganske kort. Kom tomattern og tynde skiver af hvidløg ved, og steg det med et minuts tid.
5. Lad retten koge op, tilsæt væden fra kødet (spæd evt. til med vand, hvis retten er for tør), og lad det hele simre under låg i 5-7 minutter. Smag til med salt, peber og rosmarin.
6. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den i 5-6 minutter. Dræn vandet fra.
Servering
Server pasta med oksetykkam, og top med lidt babyspinat og friskrevet parmesan.
