Frisk pasta penne med kål og cremet bønneaioli
Ingredienser
- 1 bæger selleri i tern
- 1 roséløg
- 1 bundt palmekål
- 1 squash
- 1 pakke frisk lys pasta penne
- 1 rulle aioli på hvide bønner
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Varm en pande op med lidt olie, og steg selleritern i 5-6 min. ved middel varme, til de er let møre.
Pil og skær løg i halve ringe. Snit palmekål, og skær squash i små tern.
Kom grøntsagerne på panden sammen med selleri, og lad det hele stege sammen i 2-3 min.
Kom pastaen i spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, ca. 4 min. Sigt vandet fra (men gem evt. lidt til bønneaioli).
Rør imens bønneaioli med fløde og evt. lidt pastavand – konsistensen skal være tyktflydende.
Kom aioli på panden med grøntsager, og lad det hele simre sammen i 3-4 min. Krydr med salt og peber. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen virker for tyk.
Vend pasta sammen med cremet bønneaioli og grøntsager.
Servér frisk pasta med kål og cremet bønneaioli i dybe tallerkener.
