Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Friske forårsruller med cremet avocado, brune ris, mukimamebønner og gomadip

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • Alle gulerødderne
  • ½-1 rød spidskål
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 1 lime
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 pose gomadressing
  • 1 rulle avocadospread
  • 1 pakke rispapir

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sukker
  • Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
  • Evt. soja
Inden du går igang

Sæt vand over til ris og rispapir, og skyl ris samt frugt og grønt. Tag avocadospread ud fra køl.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af frisk grønt
  1. Skær gulerødder i tændstiktynde stave, eller riv dem groft. Snit spidskål i tynde strimler, og snit purløg fint. Skær lime i både.

Mukimamebønner
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg mukimamebønner ved middel varme 3-4 min., til de er gennemvarme. Krydr med lidt limesaft og salt eller soja, hvis du har.

  1. Kom gomadressing og avocadospread i en skål.

Servering

Sæt det hele på bordet. Fyld rispapiret (se køkkentip) med frisk grønt, mukimamebønner, cremet avocado, limesaft og evt. ris, og rul sammen. Dyp rullerne i gomadressing. Spis evt. overskydende fyld til ved siden af.

-