Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Mindst 41 g protein pr. person
I denne ret får du protein primært fra: flækærter, æg, spinat.
Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter samt alt grønt.
Kom flækærter i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem al dente i 25-30 min. Hæld ærterne i en sigte.
Skær squash i tern. Snit spinat groft. Skræl gulerødder, og tag den største (3+4 p: de to største) fra til salat. Skær resten i små tern. Snit hvidløg fint.
Varm en pande op med lidt olie, og steg squash, gulerodstern, spinat og halvdelen af hvidløget i 4-5 min. ved middel varme. Krydr med salt og peber.
Pisk æggene sammen i en skål, og krydr med lidt salt og peber. Hæld æggemassen jævnt over grøntsagerne på panden, og læg et låg over. Lad frittataen simre ved lav varme i 5-8 min. (afhængigt af pandens størrelse), til æggemassen har sat sig.
Riv osten groft. Drys osten på toppen af den færdigstegte frittata.
Flæk gulerod, du taget fra, og snit i tynde skiver let på skrå. Bryd salat groft. Vend salat og gulerødder med lidt olie og eddike i en salatskål, og smag til med salt og peber.
Halvér tomater. Snit estragon mellemfint.
Varm gryden fra flækærter op igen, tilsæt lidt olie, og sautér tomater og resten af hvidløget i 3 min. Vend flækærter og estragon med tomaterne, varm igennem 1 min., og smag til med lidt salt og peber.
Skær frittata i trekanter, og og spis salat og flækærter med tomat og estragon til.