Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Frittata med squash, spinat og bønnesalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne linser
  • 1 squash
  • ½ bundt salvie
  • 6 æg
  • 1 bundt grønne bønner
  • 2 rødløg
  • 1 bundt spinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du færdiggøre frittataen på komfuret. Sænk varmen til laveste blus, læg låg over panden, og lad massen tilberede færdig i ca. 10 min. Alternativt kan du komme æggemassen i et ovnfast fad, og bage frittataen færdig i ovnen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til linser og bønner. Skyl grøntsagerne og salvien.

Linser
  1. Skyl linserne i koldt vand. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.

Frittata
  1. Riv squashen groft. Pluk salvien, og snit den groft.

  1. Pisk æggene let sammen i en skål, og vend squash og salvie i. Krydr med salt og peber.

  1. Varm en pande op (der kan tåle at komme i ovnen – se køkkentip), tilsæt ¼-½ dl olie, og kom æggeblandingen ved, når olien er meget varm. Steg i et par minutter, til æggemassen begynder at sætte sig og tage farve i kanterne.

  1. Sæt panden i ovnen, og bag frittataen i 10-15 min., til den er fast og gennembagt.

Bønnesalat og stegt spinat
  1. Skær imens enderne af de grønne bønner, og halvér bønnerne. Pil rødløgene, og hak dem fint. Snit spinaten groft.

  1. Kom bønnerne i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp dem under låg i 4-5 min., til de er sprødmøre. Dræn vandet fra, og vend bønnerne med linser og rødløg. Smag til med 2 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike, salt og peber.

  1. Læg en tallerken henover panden med frittataen, vend bunden i vejret på panden, og flip frittataen over på tallerkenen. Tør panden af.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg spinaten ved høj varme i 1-2 min., til den er faldet lidt sammen. Tilsæt forsigtigt ½ dl vand, og lad spinaten dampe mør i 2-3 min. Krydr med salt.

Servering

Top frittataen med stegt spinat, og skær den i trekanter. Servér bønnesalaten til.

....
Idékassen