Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Fyldig salat med belugalinser, grillet grønt og svinekød

1 personer

Ingredienser

  • 1-2 fed hvidløg
  • ½ pose belugalinser
  • Alle frilandstomaterne
  • ½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • ½ brev tamari
  • 1 pakke sprængt nakkestykke
  • 1 agurk

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Dijonsennep
Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser. Skyl linserne og grøntsagerne.

Belugalinser og tomat-dip
  1. Pil hvidløget, og skær det i skiver. Kom belugalinser og hvidløg i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog linserne møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.

  1. Skær tomaterne i tern. Rør yoghurten med tomater og ½ tsk. dijonsennep, og smag til med salt, peber og et par dråber eddike.

Grillet grønt
  1. Skær aubergine og squash i skiver. Pensl med ½ tsk. olivenolie, og drys med salt og peber.

  1. Opvarm en grillpande eller en (slip let-)pande, og grill aubergine og squash 2-3 min. på hver side – auberginen skal have lidt længere tid end squashen. Det er vigtigt, at auberginen er super mør og godt gylden.

  1. Kom grøntsagerne på et fad, dryp med lidt tamari, og krydr med friskkværnet peber.

Stegt svinekød
  1. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødet i 2-3 min. på hver side, til det er brunet og gennemstegt.

Fyldig salat med belugalinser
  1. Skær agurken i mindre tern.

  1. Hæld evt. overskydende vand fra belugalinserne, og lad dem afkøle en smule. Vend belugalinserne med lidt tamari, eddike og agurketern, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret belugalinsesalat i en dyb tallerken, og top med grillet grønt, tomat-dip og stegt sprængt svinekød.

....
Idékassen