Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fyldig salat med mørt oksekød, æblesalsa, karse og yoghurtdressing

2 personer

Ingredienser

  • 100 g belugalinser
  • 1 æble
  • 1 bakke karse
  • Alle de løse gulerødder
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 pakke oksetern sous vide
  • 1 rød hjertesalat
  • 1 agurk
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Soja (fx tamari)
Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser. Skyl grøntsager, æble og karse.

Belugalinser og æblesalsa
  1. Kom linserne i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand, og kog dem i 20-25 min. Dræn vandet fra, og smag til med salt.

  1. Skær æblet i små tern, og klip karsen. Vend æbleternene med halvdelen af karsen, og krydr salsaen med eddike, salt og peber.

Mørt oksekød og gulerødder
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

  1. Opvarm 1 tsk. olivenolie i en gryde. Steg gulerødder og hvidløg i 2 min. Tilsæt oksekød og den tilhørende væde, og lad det simre under låg i 5-6 min. Smag til med salt, peber og et par dråber soya.

  1. Del salaten i grove både, og skær agurken i små tern.

  1. Afkøl belugalinserne lidt. Vend agurketern med belugalinser, og smag til med salt, peber, 1 tsk. olivenolie og lidt eddike.

Servering

Anret sprød salat i dybe tallerkener. Fordel linser henover, og top med oksekød, gulerødder, striber af yoghurt og æblesalsa. Drys med resten af karsen.

Idékassen