Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fyldig salat med pulled pork, æblesalsa, karse og yoghurt

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose belugalinser
  • 1 æble
  • ½-1 bakke karse
  • 1 pakke mexicansk-inspireret pulled pork
  • Resten af gulerødderne
  • 1 romaine-salat
  • 1 agurk
  • ½ bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser, og skyl linserne, grøntsagerne, æblet og karsen.

Belugalinser og æblesalsa
  1. Kom linserne i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand, og kog dem i 20-25 min. Dræn vandet fra, og smag til med salt.

  1. Skær æblet i små tern, og klip karsen. Vend æbleternene med halvdelen af karsen, og krydr æblesalsaen med eddike, salt og peber.

Pulled pork og linsesalat
  1. Kom pulled pork i en gryde, og varm det forsigtigt op, 8-10 min.

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Del salaten i grove både, og skær agurken i små tern.

  1. Afkøl belugalinserne lidt. Vend gulerodsstrimler og agurketern med belugalinser, dryp med 1 tsk. olivenolie, og smag til med salt, peber og lidt eddike.

  1. Træk kødet fra hinanden med to gafler.

Servering

Anret sprød salat i en dyb tallerken. Kom linsesalat henover, og top med pulled pork. Tegn striber af yoghurt henover, og drys med æblesalsa og resterende karse.

....
Idékassen