Tamaristegt svinekød med broccoli, tomat og chili
Ingredienser
- 1 pose bulgur
- 1 løg
- 1 broccoli
- Resten af tomaterne på gren
- 1 rød chili
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 pakke sprængt nakkestykke
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
Sæt vand over til bulgur. Skyl alt grønt.
Kom bulguren i en gryde, overhæld med 4½ dl kogende, saltet vand, og kog den under låg i 7 min. Lad den trække under låg i et par minutter.
Pil løget, og skær det i tynde både. Del broccolien i små buketter, skræl stokken, og skær den i strimler. Skær tomaterne i tern, og snit chilien fint.
Opvarm olivenolie på en pande , og lynsteg løg og broccoli i 2-3 min. Tilsæt tomater og chili, og steg 1 min. Tilsæt halvdelen af sojaen, og smag til med et par dråber eddike.
Skær kødet i 4 skiver. Opvarm en pande eller en wok, tilsæt olie, og lynsteg kødet i 1-2 min. på hver side.
Kom resten af sojaen på kødet, og vend det godt rundt på panden. Tag det væk fra varmen.
Anret bulgur på tallerkener, og top med broccoli, tomater og stegt svinekød.
