Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

'Gado gado' med silketofu, æg, kartofler, grønt og peanutdressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye danske kartofler
  • 1 bakke æg
  • 1 hjertesalat
  • Alle gulerødderne
  • 1 agurk
  • 1 lime
  • 1 fed hvidløg
  • ½-1 grøn chili
  • 1 brev peanutbutter
  • 1 pakke silketofu

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Soja
Køkkentips

Gado-gado er en indonesisk salat, og navnet betyder noget i retning af "uden ris". Den serveres traditionelt med en "bumbu kacang"-sauce, der laves af ristede peanuts stødt i en morter. I denne uge laver vi en hurtig variant med peanutbutter i stedet, men idéen er den samme.

Traditionelt er der både kogte og rå grøntsager i retten, men her om sommeren kan det være rart med flere friske, sprøde grøntsager. Du kan dog vælge at dampe gulerødderne i et par minutter, hvis du gerne vil have et mix.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, æg og tofu, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler og æg
  1. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre, 10-12 min. Hæld vandet fra.

  1. Kom æggene i en gryde med kogende vand (du kan evt. genbruge gryden fra kartoflerne), kog dem i ca. 7 min., og afkøl derefter i koldt vand. Pil æggene, og halvér dem.

Grøntsager
  1. Snit salaten groft. Skræl eller skrub gulerødderne, og skær gulerødder og agurk i stave. Anret grøntsagerne på et fad eller i skåle.

Peanutdressing
  1. Halvér limefrugten, og pres saften. Pil og pres hvidløget. Hak chilien fint.

  1. Rør peanutbutteren med 1-2 tsk. sukker, limesaften og 1 spsk. soja, og smag dressingen til med chili og hvidløg.

Tofu
  1. Klip emballagen til tofuen op, og lad den glide ud på et skærebræt. Skær forsigtigt tofuen i 4-6 skiver.

  1. Læg tofuen på en stor pande, og hæld ca. ½ dl kogende vand ved. Giv tofuen lidt varme i 2-3 min., til den er gennemvarm. (Rør endelig ikke rundt undervejs – tofuen går let i stykker).

Servering

Anret salaten i bunden af store skåle, og top med kartofler, gulerødder, agurk, æg og tofu. Dryp hele herligheden med peanutdressing.

Idékassen
-