Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Gado-gado med tofu, kogte æg, kartofler og peanut-dressing

2 personer

Ingredienser

  • Alle rødbederne
  • Alle kartoflerne
  • 1 bakke æg
  • 1 pakke seitan-tofu
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • ½ rød chili
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 brev peanutbutter
  • 1 bæger skåret grønt (hvidkål/indisk citronpickles)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sukker
  • Eddike (fx hvidvins- eller risvineddike)
  • Soja
Køkkentips

Gado-gado er en indonesisk salat, og navnet betyder noget i retning af "uden ris". Den serveres traditionelt med en "bumbu kacang"-sauce, der laves af ristede peanuts stødt i en morter. I denne uge laver vi en hurtig variant med peanutbutter i stedet, men idéen er den samme.

Spar evt. en gryde ved at koge æggene i gryden fra kartoflerne. Kartoflerne kan fint holde sig varme i en skål, mens æggene koger.

Husk - til i morgen

Kom kikærterne i en skål. Dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går igang

Sæt vand over til rødbeder, æg og kartofler, fx i en elkedel. Skur imens rødbeder og kartofler, og skyl chilien og spinaten.

Kogte rødbeder, kartofler og æg
  1. Skræl rødbederne, og skær dem i grove tern a ca. 3 cm. Kog dem møre i rigeligt vand i 20-30 min.

  1. Kom imens kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 8 min. Tjek om de er møre, og lad dem evt. trække lidt i kogevandet.

  1. Kom æggene i kogende vand, og kog dem i ca. 7 min. (se køkkentip). Afkøl, pil, og halvér dem.

Stegt tofu
  1. Skær tofuen i tern. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tofuen sprød på alle sider, 4-5 min. i alt.

  1. Snit imens spinaten fint, og hak chilien. Pil hvidløget, og hak eller riv det fint.

Peanutbuttersauce
  1. Rør en dressing af peanutbutter, chili, hvidløg, 1-2 tsk. sukker, 2-3 tsk. eddike og 1 spsk. soja.

  1. Hæld kogevandet fra kartoflerne, og vend spinaten og de kogte rødbeder i gryden.

Servering

Anret kartofler med spinat og rødbeder i skåle, top med tofu, halve æg og hvidkål med indisk citronpickles, og dryp med peanutbutter-dressing.

Idékassen