Gæstekok Jeanette Koch Andersen: Tacos med krydret gris og kålslaw
2 personer
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 1 spidskål (1p: 1 bundt grønkål)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 % (1p: ½ stk., 4p: 2 stk.)
- 1 citron
- 1 rulle frikadellefars med gris og grønt
- ½-1 brev tex mex-krydderi
- 1 pakke majstortillas (1p: 2 tortillaer)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. dijonsennep
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Kålslaw
Riv gulerødder groft, og snit spidskål fint (1p: pluk grønkål, og snit den fint).
Vend gulerødder og kål sammen med yoghurt, og smag til med salt, citronsaft og evt. dijonsennep.
Krydret gris
Varm en pande op, tilsæt olie (1p: 1 tsk | 2p: 1 spsk. | 3p: 1½ spsk. | 4p: 2 spsk.), og steg fars med gris under omrøring sammen med tex mex-krydderi, til kødet er gennemstegt, 4-5 min. Smag til med salt og evt. mere tex mex-krydderi.
Tortillaer
Varm tortillaer på en tør pande, 10-20 sek. per side.
Servering
Fyld tortillaer med svinekød og kålslaw, og dryp med citronsaft.
