Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Gedeost-frittata med grøn linsesalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne linser
  • 2 babosa-løg
  • 1 squash
  • 1-2 stilke frisk oregano
  • 2 bakker æg
  • 2 ruller gedeost
  • ½ batavia-salat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Frittata betyder 'stegt' på italiensk, og det er også den væsentligste forskel på den og fx omeletter og tortillaer: at æggemassen steges lidt på panden, så den får stegeskorpe. En anden forskel er, at frittata altid bliver bagt færdig i ovnen. Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du færdiggøre frittataen på komfuret. Sænk varmen til laveste blus, læg låg over panden, og lad massen tilberede færdig i ca. 15 min. Alternativt kan du komme æggemassen i et ovnfast fad, og bage frittataen færdig i ovnen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til linser. Skyl grøntsagerne og linserne.

Grønne linser
  1. Kom linserne i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra, og køl linserne lidt af.

  1. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver. Skær squashen i tern, og pluk oreganobladene groft.

Frittata
  1. Varm en pande op, som kan tåle at komme i ovnen (se køkkentip), tilsæt olie, og sautér løg, oregano og squash, til løget er næsten mørt, 2-3 min. Krydr med lidt salt undervejs.

  1. Pisk imens æggene let sammen i en skål, og krydr med salt og sort peber.

  1. Skru lidt op under panden, tilsæt æggeblandingen, og steg, til den begynder at sætte sig i kanterne, 1-2 min.

  1. Bryd gedeosten i mindre stykker, og fordel den henover æggemassen i panden. Sæt panden i ovnen, og bag frittataen i 15-20 min., til den er fast og gennembagt.

Salat
  1. Snit salaten groft. Vend den sammen med de kogte, afkølede linser, og smag til med 1-2 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og lidt salt.

Servering

Servér den varme frittata direkte fra panden, og servér grøn linsesalat til.

Idékassen
-