Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Couscous med portobello, spinat og gedeost

Couscous med portobello, spinat og gedeost

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Spinaten, som du skal bruge i dag, er af sorten new zealand. Den er ikke fra New Zealand, men derimod fra vores avler i Portugal. Den har skønne sukkulente blade og sprøde stilke. Snit stilkene lidt finere end bladene, men kassér dem endelig ikke. New zealand-spinaten føles en anelse mere saftig end andre spinattyper på grund af de små, fine, saftfyldte bobler, der dækker bladene. Nyd, nyd, nyd den, for den smager sindssygt godt.

 

Inden du går i gang: Sæt 4 dl vand over til couscous i en elkedel, og find en pande samt alle ingredienserne frem. 

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

2. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 8 dl kogende vand, salt og 2½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

3. Varm imens en pande op, kom lidt olie på, og sautér hvidløg, gulerødder og svampe møre og let gyldne, 4-5 min.

4. Kom spinat på panden, og steg i yderligere 1-2 min., til spinaten akkurat falder sammen. Smag til med salt, peber og fintrevet citronskal. Anret grøntsagerne på et fad.

5. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og smag den til med citronsaft.

6. Skær gedeosten i små stykker.

Servering
Anret couscous på tallerkener, og top med stegte svampe, gulerødder, spinat og gedeost. Dryp med olie, og kværn sort peber henover.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-