Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Gnocchetti med squash, citron og hærvejsost samt grøn salat

2 personer

Ingredienser

  • 2 squash
  • ½-1 citron
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 stykke hærvejsost
  • 1 salathoved
  • 1 pakke gnocchetti

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til gnocchetti, og skyl frugt og grønt.

Squash med rosmarin
  1. Skær squashene i skiver a ½ cm, og skær derpå skiverne i ½ cm tykke stave – med denne udskæring har alle squashstykkerne lidt af det grønne skind i enderne.

  1. Riv det gule af citronskallen fint, og halvér resten af citronen. Træk nålene af rosmarinen, og hak dem mellemfint. Pil hvidløget, og hak det groft. Riv hærvejsosten.

  1. Varm en stor pande med 2 tsk. olie op, og steg squash og hvidløg ved middel varme i ca. 3 min., til squashen er mør med lidt bid. Vend rosmarin og citronskal med squashen.

Salat og gnocchetti
  1. Bryd salaten i grove stykker. Kom dem i en skål, og dryp med 2 tsk. olie og 1-2 spsk. citronsaft. Krydr med salt og peber, og vend godt rundt.

  1. Kog gnocchettierne møre i saltet vand, 3-4 min. Gem ½-1 dl kogevand, og dræn resten af vandet fra.

  1. Vend gnocchetti med squashen på panden. Spæd til med lidt kogevand, hvis retten virker tør, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret gnocchetti i dybe tallerkener, og top med hærvejsost. Nyd salaten ved siden af.

Idékassen
-