Gnocchi med stegte søde kartofler, grønkål, salvie og tomatsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke gnocchi
-
Halvdelen af picadilly-tomaterne (halveret)
-
1 pose hampefrø
-
2 poser solsikkekerner
-
½ bundt salvie (blade plukket og snittet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Salvie stegt i olivenolie smager vidunderligt aromatisk. Vær dog forsigtig med varmen, så det ikke brænder på.
HUSK
Til i morgen: Sæt de grønne flækærter i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, salvien og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten, og kom halvdelen af brøndkarsen i en skål til servering.
2. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg tern af sød kartoffel i 3-4 min., til de er gyldne.
3. Varm imens en anden pande op med olivenolie, og steg gnocchi gyldne og sprøde, 5-6 min.
4. Vend imens tomaterne sammen med resten af brøndkarsen, og smag til med olivenolie, salt og sort peber.
5. Tilsæt grønkålen til panden med søde kartofler, og steg i yderligere 3-4 min., til grøntsagerne er møre. Drys med hampefrø, og krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt lidt mere olivenolie til gnocchi-panden, og kom solsikkekerner og salvie ved. Sauter i 1-2 min., til kernerne er gyldne.
Servering
Anret gnocchi med salvie og solsikkekerner i dybe tallerkener, kom søde kartofler og kål henover, og top med brøndkarse. Spis tomatsalaten ved siden af.
