Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Gnocchi med othello-tomat, spinat, stegte forårsløg og grønne oliven

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose solsikkekerner
  • Alle othello-bøftomaterne
  • 1 pose grønne oliven uden sten
  • ½ grøn citron
  • 1 pakke gnocchi
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt bladspinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

Othello-tomaten, som du finder i din kasse denne uge, er en dejlig sommer-bøftomat. Den modner indefra og ud, og det er derfor normalt, at den kan være lidt grøn, når den modtages. Skindet har dog en tendens til at blive meget mørkerødt over tid.

Inden du går igang

Skyl al frugt og grønt.

Solsikkekerner
  1. Rist solsikkerkernerne på en tør pande ved middel varme, til de er gyldne.

Gnocchi med grønt
  1. Skær tomaterne i tern, og hak olivenene. Riv citronskallen.

  1. Varm olie op på en pande, og steg gnocchierne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.

  1. Skær imens forårsløgene i 2-3 cm skrå stykker. Pil hvidløget, og riv det.

  1. Kom gnocchierne i en skål, og tør panden af. Varm ny olie op på panden, og steg forårsløgene ved middelhøj varme i 1-2 min. – de må gerne branke let.

  1. Tilsæt hvidløg, og sautér i 1 min. Kom tomater, oliven, citronskal og spinat ved, og krydr med salt og peber.

  1. Tilsæt stegte gnocchier, og rør det forsigtigt rundt, til spinatbladene falder let sammen, ca. 1 min. Dryp med olivenolie og citronsaft, og smag til med salt.

Servering

Anret stegt gnocchi med grønt på en tallerken, og drys ristede solsikkekerner henover.

Idékassen
-