Gnocchetti med søde kartofler, flade bønner, nektarin og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bundt flade bønner (enderne nippet – bønnerne skåret i mindre stykker)
-
1 pakke frisk gnocchetti
-
1 nektarin (i slanke både)
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Skulle du have køkkenet fyldt med friske krydderurter, er det oplagt at komme dem på panden sammen med gnocchettierne.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og nektarinen som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og hvidløg i 3-4 min., til det er klart i farven.
3. Tilsæt kartoffeltern og flade bønner til panden, og steg videre, til grøntsagerne er gyldne og møre, 6-7 min. Krydr med havsalt og sort peber.
4. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg gnocchettierne i 6-7 min., til de er gyldne og sprøde.
Servering
Anret gnocchettierne i dybe tallerkener, og top med søde kartofler, bønner og løg. Top retten med nektarinbåde og revet parmesan.
