Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Gnochetti med rød peberfrugtcreme og stegt hjertesalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 rød peberfrugt
  • 3-4 kviste timian
  • 1 karton mosede tomater
  • 2 tsk. græskarkerner
  • 1 romaine-salat
  • 1 pakke gnocchetti

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til gnocchetti, og skyl alt grønt.

Peberfrugtcreme

  1. Hak løg og hvidløg fint, skær peberfrugt i strimler. Pluk timian og hak evt. groft.

  1. Varm en gryde op med lidt olie [1p: ½ tsk. | 2p: ½ spsk.], og steg løg, hvidløg, peberfrugt og timian i 2-3 min., uden at løgene tager farve.

  1. Tilsæt mosede tomater, og lad det hele simre i 8-10 min. Blend til en grov creme med en stavblender, og smag til med salt, peber og evt. lidt eddike.

Ristede græskarkerner og stegt salat

  1. Rist græskarkerner ca. 4 min. på en tør pande, og gem til servering.

  1. Del salat i kvarte på langs. Varm en pande op med lidt olie [1p: ½ tsk. | 2p: ½ spsk.], og steg salaten, så den får farve på skærefladerne, ca. 2 min. på hver side. Krydr med lidt salt.

Gnocchetti

  1. Kog gnocchetti i saltet vand i ca. 4 min., og afdryp. Vend dem i peberfrugtcremen inden servering.

Servering

Anret gnocchetti med peberfrugtcreme, top med stegt salat, og drys med græskarkerner.

Print opskrift
-