Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Gnocchetti med rustik tomatsauce, græskarkerner og ost

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose græskarkerner
  • 1 løg
  • 1 squash
  • Alle tomaterne
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 pakke græskar-gnocchetti
  • 1 stykke hærvejsost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til gnocchetti, og skyl grøntsagerne.

Græskarkerner
  1. Rist græskarkernerne på en tør, dyb pande i 2-3 min. Drys med en smule salt, og kom dem i en skål til servering. Behold panden fremme til tomatsauce.

Rustik tomatsauce
  1. Pil løget, og skær det i smalle både. Flæk squashen på langs, og skær den i skiver.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg løg og squash i 3-4 min., til det er blødt.

  1. Skær imens tomaterne i grove tern.

  1. Tilsæt tomatpuré og tomattern til panden, og lad det simre i 4-5 min.

Gnocchetti
  1. Kog gnocchetti i gavmildt saltet vand i 3-4 min., til de flyder ovenpå. Dræn vandet fra, men gem lidt af det. Vend de varme gnocchetti med lidt olivenolie.

  1. Tilsæt 1-2 dl af kogevandet til panden med tomat, og lad det simre sammen i yderligere 1-2 min., mens du smager til med salt og peber.

Servering

Fordel gnocchetti og rustik tomatsauce i dybe tallerkener, og drys med ristede græskarkerner. Riv til sidst osten over.

....
Idékassen