Græsk flanksteak-salat med middelhavskrydrede kartofler, roséløg og feta
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 3 hvidløgsfed
- ½-1 brev middelhavskrydderi
- 4 tomater
- 1 agurk
- 1 roséløg
- 1 pakke fetaost
- 1 pakke flanksteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse. Riv hvidløg fint i en skål, og rør hvidløg sammen med 2-4 spsk. olie.
Vend kartoflerne med hvidløgsolien på en bageplade med bagepapir. Krydr med middelhavskrydderi og salt, og bag kartoflerne gyldne og møre, ca. 25 min.
Skær tomat i grove tern, og gem til servering.
Skær agurk i mindre tern. Halvér løg, og skær det i tynde skiver.
Kom agurk og løg i en skål, og smuldr feta i mindre stykker ned i skålen. Vend med [1/2p: 1-2 spsk. I 3/4/5p: 3-4 spsk.] olivenolie og [1/2p: 2-3 tsk. I 3/4/5p: 4-5 tsk.] eddike, og krydr med lidt salt. Lad ingredienserne trække sammen 5-10 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt [1p: ca. 4 min. | 2p: ca. 6 min. | 3/4/5p: 8-10 min.]. Krydr med salt og peber undervejs. Lad flanksteak hvile i 4-5 min. efter stegning.
Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Anret kartoflerne på et stort fad, og top med tomat, agurkesalat og tynde skiver af flanksteak. Krydr med salt og peber.
