Græsk-inspirerede pitaer med krydret gris og raita serveret med bagt aubergine
3 personer
Ingredienser
- 1 aubergine
- ½-1 brev shawarma-krydderi
- 1 agurk
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 3 tomater
- 1 rødløg
- 1 pakke pitabrød
- 1 rulle salsiccia-krydret fars
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.
Bagt aubergine
Flæk aubergine på langs, og rids skærefladerne i et rudemønster.
Dryp med olie, og krydr med sharwarma-krydderi og lidt salt. Bag aubergine gylden og mør i et ildfast fad, 20-25 min.
Raita og grøntfyld
Skær agurk i mindre tern. Pres eller riv hvidløg fint. Vend agurk og hvidløg sammen med yoghurt, og smag til med salt.
Skær tomat i grove tern, og skær rødløg i meget tynde skiver.
Pitabrød
Varm pitabrød 7-8 min. i ovnen.
Krydret gris
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsicciafars under let omrøring, til den er smuldret og gennemstegt, 5-6 min.
Servering
Flæk pitabrød. Fyld pitabrød med krydret gris, friske tomater og rødløg, og afslut med raita. Spis bagt aubergine til.
