Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Græskar-dahl med stegt komatsuna og persilleyoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-græskar
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 pose røde linser
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 bundt komatsuna
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Køkkentips

Komatsuna er en asiatisk type bladgrønt, der ligner den mere velkendte pak choy lidt. Dens stængler er dog grønne i stedet for hvide. Komatsuna kan spises rå eller tilberedt. Både blade og stængler er sprøde og saftige med en interessant men mild smag.

Husk - til i morgen

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.

Inden du går igang

Skyl linserne og alt grønt.

Græskardahl
  1. Flæk græskarret, skrab kernerne ud, og skær græskarret i grove tern.

  1. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér græskarternene sammen med lidt bombay-krydderi, til de er gyldne, 3-4 min.

  1. Tilsæt linserne til gryden, og steg videre i 1 min. Hæld vand på, til det dækker græskar og linser, og kog det op. Lad dahlen simre under låg i 18-20 min., til linserne er kogt ud. Spæd evt. til med mere vand under hele tilberedningstiden, hvis behov.

Stegt komatsuna
  1. Pluk persillen, og snit den groft – læg den til side til dressing. Snit komatsunaen fint.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg komatsunaen sprødmør ved høj varme 2-3 min. Krydr med salt.

Persilleyoghurt og tilsmagning
  1. Vend yoghurten med persillen.

  1. Smag græskardahlen til med salt og evt. mere bombay-krydderi.

Servering

Anret græskardahlen i dybe tallerkerner, og top med stegt komatsuna. Dryp med persilleyoghurt, og servér.

Idékassen
-