Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Græskar-gnocchetti med svampe og spinat i cherrytomatsauce

3 personer

Ingredienser

  • 2-3 fed hvidløg
  • 2 bakker portobello-svampe
  • Alle pastinakkerne
  • 1 bundt frisk oregano
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 salat
  • Alle othello-bøftomaterne
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 pakke græskar-gnocchetti
  • 1 bundt spinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike eller balsamico)
Køkkentips

Du kan også stege gnocchettierne i lidt olie på en pande i 5-6 min. Så bliver de gyldne og sprøde i overfladen.

Inden du går igang

Sæt vand over til gnocchetti, og skyl grøntsager og oregano.

Cherrytomatsauce
  1. Pil og hak hvidløget fint. Halvér svampene, og skær dem i tynde skiver. Flæk pastinakkerne på langs, og skær dem i tynde skiver. Pluk halvdelen af oreganoen, og læg til side til salaten.

  1. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg svampe, pastinakker og hvidløg ved middel varme i 3-4 min. Tilsæt cherrytomatsauce, resten af oreganoen og 1 tsk. salt, og lad saucen simre i 8-10 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis saucen bliver for tyk.

Salat
  1. Skær salaten groft, og skær tomaterne i skiver. Anret salat og tomater på et fad. Dryp med olie og eddike, og krydr med salt og peber.

  1. Rist græskarkernerne på en tør pande i 2-3 min., og drys dem og den plukkede oregano over salaten.

Gnocchetti og spinat
  1. Kog gnocchetti i spilkogende, gavmildt saltet vand i 2-3 min., til de flyder ovenpå. Hæld vandet fra, men gem en smule, og vend gnocchettierne med lidt olivenolie.

  1. Hak spinaten groft, og tilsæt den til gryden med cherrytomatsauce, og kog i yderligere 1-2 min. Justér evt. konsistensen med kogevand, og smag til med salt og peber. Tag oreganostilke fra inden servering.

Servering

Anret gnocchetti i dybe tallerkener, og fordel svampe, pastinak og spinat i cherrytomatsauce over. Nyd salaten til.

....
Idékassen