Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Græskar-gnocchetti med bouillonkartofler, squash, rødløg og parmesan

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 brev grøntsagsbouillon
  • 1 bundt grønkål
  • 1 citron
  • 2 rødløg
  • 2 squash
  • 1 pakke græskar-gnocchetti
  • 1 stykke parmesan

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Smør
Inden du går igang

Sæt 2 liter vand over til kartofler og bouillon, og skur kartoflerne. Skyl resten af grøntsagerne og citronen.

Bouillonkartofler og marineret grønkål
  1. Rør bouillonen ud i en gryde med 2 liter kogende vand. Kom kartoflerne i, og kog dem møre i 12-14 min. Lad kartoflerne trække ca. 5 min. i kogevandet.

  1. Rib grønkålen, og snit den groft. Riv citronskallen, og halvér citronen. Marinér grønkålen i 3-4 spsk. olivenolie, citronskal og saften af ½-1 citron.

Stegte gnochetti og sauce
  1. Pil rødløg og hvidløg, og hak begge helt fint. Skær squashene i tern.

  1. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og sautér squash, hvidløg og rødløg i 2-3 min., til de glasklare.

  1. Kom gnocchetti ved løg og hvidløg, og steg dem gyldne og sprøde, 5-6 min. Krydr med havsalt

  1. Kom 2 dl af bouillonen fra kartoflerne i en kasserolle, og pisk 4-5 spsk. smør i, til du har en let skummende sauce.

Servering

Kom bouillonkartoflerne i dybe tallerkener, og giv dem et let tryk. Top med stegte gnocchetti, sauce, og råmarineret grønkål. Riv parmesan henover, og nyd.

Idékassen