Grillede kyllingepølser med kartoffelsalat, tomat og persille
Ingredienser
- 1 pose nye kartofler
- 1 tomat
- ½ bundt forårsløg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 pakke kyllingepølser med fennikel
- ½ bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Du kan spise sennep og ketchup til pølserne. Det tæller som smagsgiver i små mængder i Sense.
Håndfuld 1+2: Tomat, forårsløg
Håndfuld 3: Kyllingepølser
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenlie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, sukker, persille
Sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsagerne og persillen.
Kog kartoflerne 8-10 min. i saltet vand. Tag dem af varmen, og lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.
Damp broccolien 3-4 min. i saltet vand.
Smelt 25 g smør i en lille gryde sammen med skiver af hvidløg, og lad det varme kort. Hæld vandet fra broccolien, og vend den med hvidløgssmørret.
Skær tomaten i grove tern. Snit forårsløget fint. Pluk persillen, og hak den.
Varm en pande op, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg pølserne i 6-8 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Rør fløden med persille, et par dråber eddike, et nip sukker og lidt salt.
Tag halvdelen af kartoflerne fra, og gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 4.
Vend resten af kartoflerne med fløde-dressingen. Anret på et fad, og top med tomat og forårsløg.
Anret stegte pølser, og spis kartoffelsalat med fløde-dressing, tomat og forårsløg til.
