Grillede kyllingepølser med nektarin-salsa og tabbouleh
Ingredienser
- 2 poser fuldkornscouscous
- 1 brev bali-krydderiblanding
- 1 agurk
- 4 tomater på gren
- 2 bakker nektariner
- 2 rødløg
- 1 pakke kyllingepølser med ramsløg og vesterhavsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. lidt chiliolie eller anden stærk chilisauce
Sæt vand over til couscous. Skyl frugt og grønt.
Kom couscous i en skål, og tilsæt 5½ dl kogende vand, salt, lidt bali-krydderi og 1½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Skær agurk, tomat og nektarin i små tern. Pil og skær rødløg i små tern.
Vend nektariner med halvdelen af tomaterne, halvdelen af rødløgene, olivenolie, lidt eddike, salt og peber. Smag til med lidt chiliolie, hvis du har.
Grill eller steg pølserne på en pande i 5-6 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.
Vend couscous med lidt mere bali-krydderi, agurk og resten af rødløgene. Kom det i en skål, og top med resten af tomaterne.
Servér grillede kyllingepølser med nektarin-salsa og tabbouleh.