Grillede kyllingepølser med nektarin-salsa og tabbouleh
5 personer
Ingredienser
- 2 poser fuldkornscouscous
- 1 brev bali-krydderiblanding
- 2 agurker
- 5 tomater på gren
- 2 bakker nektariner
- 2 rødløg
- 2 pakker kyllingepølser med ramsløg og vesterhavsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. lidt chiliolie eller anden stærk chilisauce
Inden du går igang
Sæt vand over til couscous. Skyl frugt og grønt.
Couscous
Kom couscous i en skål, og tilsæt 7 dl kogende vand, salt, lidt bali-krydderi og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Grøntsager
Skær agurk, tomat og nektarin i små tern. Pil og skær rødløg i små tern.
Nektarin-salsa
Vend nektariner med halvdelen af tomaterne, halvdelen af rødløgene, olivenolie, lidt eddike, salt og peber. Smag til med lidt chiliolie, hvis du har.
Grillede kyllingepølser
Grill eller steg pølserne på en pande i 5-6 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Tabbouleh
Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.
Vend couscous med lidt mere bali-krydderi, agurk og resten af rødløgene. Kom det i en skål, og top med resten af tomaterne.
Servering
Servér grillede kyllingepølser med nektarin-salsa og tabbouleh.
