Grillet schnitzel med nye kartofler og kålsalat med fersken
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 grøn citron
- 1 spidskål
- 1 fersken
- 1 bæger kærnemælk
- 1 pakke schnitzel af kamfilet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Sukker
- Evt. mayonnaise
Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege citron og schnitzler på en almindelig stegepande.
Sæt vand over til katofler, og skyl spidskålen, citronen og ferskenen.
Kog kartoflerne under låg i saltet vand i ca. 8 min. Afdryp.
Halvér citronen.
Varm en grillpande op, og steg citronen på skærefladen i ca. 1 min., til de er helt gylden (se køkkentip).
Snit kålen fint. Drys den med ½ tsk. sukker og ½ tsk. salt, og klem den med hænderne, til den mørner. Anret kålen på et fad.
Skær ferskenen i både, og top dem henover kålen.
Rør kærnemælken med salt, et nip sukker og evt. ½ tsk. mayonnaise, og anret dressingen i en skål til servering.
Gnid schnitzlen med lidt olivenolie. Varm grillpanden op igen, og grill schnitzlen i 4-5 min. i alt, til den er akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Nyd grillet schnitzel med grillet citron, salat med fersken, kærnemælksdressing og nye kartofler.
