Grillet flanksteak med honningbagt grønt og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (skåret groft)
-
1 almindeligt gult løg (i kvarte)
-
½ bæger honning
-
1 flanksteak
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
peber
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: I dag er der skøn flanksteak på menuen. Som udgangspunkt anbefaler vi at give kødet 2-3 min. på hver side på en grill- eller stegepande. Men da vores flanksteaks kan variere meget i størrelse, er det muligt, at kødet opnår det bedste resultat med blot 1-2 min. på hver side. Hold derfor gerne ekstra øje med kødet, mens du tilbereder det, hvis du har fået et "tyndt" stykke.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom salaten i en skål til servering.
3. Vend de søde kartofler med peberfrugt, løg og 2 tsk. olivenolie. Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir, dryp honning over, og krydr med salt og peber. Bag hele balladen i ovnen i 20-25 min., til det er helt mørt.
4. Krydr imens flanksteaken med salt og peber.
5. Varm en grill- eller stegepande godt op, og grill kødet med hvidløget, 2-3 min. på hver side (se køkkennote). Tag kødet af varmen, lad det hvile i ca. 5 min, og skær det i tynde skiver.
Servering
Anret de honningbagte grøntsager på tallerkener, top med salat, og servér grillet flanksteak til.
