Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Grillet kalvekød med avocadosalat med feta, dukkah og cherrytomater

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 avocado
  • 1 rødløg
  • 1 fennikel
  • 1 citron
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 pakke fetaost
  • 1 brev dukkah-krydderiblanding
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 pakke kalvemedaljoner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

Hvis du ikke har en grillpande, kan du sagtens stege kalvekødet på en almindelig stegepande ved høj varme. Kom olie på panden, og steg kødet i ca. 2 min. på hver side ved høj varme.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Avocadosalat med feta, dukkah og cherrytomater
  1. Klargør avocado, og skær avocadokødet i skiver eller tern. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær fennikel i tynde skiver, fx på et mandolinjern.

  1. Riv skallen af citronen, og pres saften. Halvér cherrytomater, og bryd feta i små stykker.

  1. Vend fennikel med rødløg, citronskal, lidt citronsaft og olivenolie. Anret fennikel på et fad, og fordel avocado herpå. Drys med masser af dukkah-krydderi, og top med cherrytomater og halvdelen af fetaen.

Fetacreme
  1. Smuldr resten af fetaen i en skål, og knus den let med en gaffel. Rør fetaen med yoghurt, salt, peber og evt. lidt citronsaft.

Grillet kalvekød
  1. Pensl kødet med olie. Varm en grillpande op (se køkkentip), og grill kødet i ca. 2 min. på hver side, og krydr med salt og peber.

Servering

Servér grillet kalvekød med avocadosalat med feta, dukkah og cherrytomater. Spis kartofler med fetacreme til.

-