Grillet kalvekød med grøntsags-flødesauce og maccheroni
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 bæger fløde
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Løg, peberfrugt, squash
Håndfuld 3: Kalvekød
Håndfuld 4: Maccheroni
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, rosmarin
Skyl alt grønt. Sæt vand over til maccheroni.
Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i mindre tern.
Steg rødløg og peberfrugt i 3-4 min., til det er let mørt.
Tilsæt squash, fløde og rosmarinkvist, og kog i 3 min. Smag til med salt og peber.
Kom maccheroni i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog maccheroni al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Pensl kødet med en smule olie. Opvarm en pande eller grillpande, og grill kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret pasta i dybe tallerkener, fordel grøntsagsflødesauce henover, og top med skriver af kalvekød. Drys evt. med lidt revet parmesan, hvis du har det i dit køkken.
