Grillet oksekød med grøntsagsflødesauce og maccheroni
Ingredienser
- 1 rødløg
- 2 lysegrønne palermo-peberfrugter
- 1 squash
- 1 bæger fløde
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke oksekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Peberfrugt, rødløg, squash
Håndfuld 3: Oksekød i skiver
Håndfuld 4: Maccheroni
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, rosmarin
Skyl alt grønt. Sæt vand over til maccheroni.
Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i mindre tern.
Steg rødløg og peberfrugt i 3-4 min., til det er let mørt.
Tilsæt squash, fløde og rosmarinkvist, og kog i 3 min. Smag til med salt og peber.
Kom maccheroni i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog maccheroni al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Pensl kødet med en smule olie. Opvarm en pande eller grillpande, og grill kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret pasta, fordel grøntsagsflødesauce henover, og top med skiver af oksekød. Drys evt. med lidt revet parmesan, hvis du har det i dit køkken.
