Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Grillet kalvekød med pasta med grønkål og relish samt middelhavs-grønt

4 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 2 auberginer
  • 1 roséløg
  • 12 røde padrón-pebre
  • 2 bundter grønkål
  • 3-4 fed hvidløg
  • 1 pakke kalvekød i skiver
  • 1 pose semi di melone-pasta
  • 2 breve tomatrelish

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico)
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Squash, aubergine, roséløg, padrón-pebre, grønkål

Håndfuld****3: Kalvekød

Håndfuld****4: Semi di melone-pasta

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, tomatrelish

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne.

Middelhavs-grønt
  1. Skær squash og aubergine i skiver. Pil løget, og skær det i grove både. Vend aubergine med 1 spsk. olivenolie, og vend squash, løg og padrón-pebre med 1-2 spsk. olivenolie, salt og peber.

  1. Varm en grillpande (eller en almindelig stegepande) godt op, og grill auberginen i ca. 3 min. på hver side, til den er godt mør. Krydr med salt, og tag auberginen af panden. Grill herefter resten af grøntsagerne, til de er møre, 3-5 min.

  1. Skær grillet aubergine, squash og løg i grove stykker, og lad padrón-pebrene være hele. Kom alle grøntsagerne i en skål, og vend dem med 2 spsk. olivenolie, lidt eddike, salt og peber.

Grønkål med relish
  1. Rib grønkålen, og hak den fint. Pil hvidløget, og pres det. Vend grønkål med hvidløg og tomatrelish, og krydr med salt og peber.

Pasta med grønkål
  1. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den 'al dente', 4-5 min. Afdryp pastaen let.

  1. Hæld vandet fra pastaen, og vend pastaen med grønkål med relish. Smag til med salt og peber en ekstra gang.

Grillet kalvekød
  1. Pensl kødet med 2-3 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber. Varm grillpanden (eller en stegepande) op igen, og grill kødet i ca. 1 min. på hver side ved høj varme, eller til det er akkurat gennemstegt.

  1. Lad kødet trække lidt, og skær det i tynde skiver.

Servering

Anret pasta med grønkål og relish i dybe tallerkener. Top med grillet middelhavs-grønt og kalvekød, og nyd.

....
Idékassen