Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Grillet kalvekød med sesamkartofler, sprødt grønt og citrondressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose belugalinser
  • 1 citron
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 1 portion kogte kartofler
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 brev sesamfrø
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rød chili
  • ½ pose gulerødder
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke kalvesteaks

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Køkkentips

Du kan bytte noget af citronsaften ud med hvidløg i citrondressingen, hvis du har lyst.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Rød peberfrugt, gulerødder, løg

Håndfuld 3: Belugalinser, kalvesteaks

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Olivenolie, smør, sesamfrø

Mælkeprodukt: Yoghurt naturel

Smagsgivere: Salt, peber, chili, citron, hvidløg, rosmarin

Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser, og tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl linserne samt frugt og grønt.

Belugalinser
  1. Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.

Citrondressing
  1. Halvér citronen, og pres saften. Rør yoghurten med salt, peber og citronsaft efter smag.

Sesamkartofler
  1. Skær de kogte kartofler i kvarte. Pil løg og hvidløg, og skær løget i tynde både og hvidløget i tynde skiver.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg kartofler, løg og hvidløg i 3-4 min., til det er gyldent. Tilsæt sesamfrø og ½ spsk. smør, og steg i yderligere 1-2 min. Krydr med salt og peber.

Belugalinser med sprødt grønt
  1. Skær peberfrugten i små tern, og snit chilien fint. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler.

  1. Hæld evt. overskydende vand fra belugalinserne. Vend belugalinserne med peberfrugt, gulerødder, chili og evt. overskydende citronsaft. Smag til med salt og peber.

Grillet kalvekød
  1. Pluk rosmarinen. Pensl kødet med 1 spsk. olivenolie.

  1. Varm en grillpande (eller en almindelig stegepande) godt op, og grill kødet sammen med rosmarinen i 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér grillet kalvekød og belugalinser med sprødt grønt, og nyd sesamkartofler og citrondressing til.

Idékassen
-