Grillet kalvekød med tomatsalsa, lynstegt kål og pasta
Ingredienser
- 2 poser conchiglioni-pasta
- 1 sommerhvidkål
- 1 citron
- 1 bundt frisk oregano
- 1 rødløg
- 4 tomater på gren
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
Skær evt. kødet i skiver, og top det på pastaen.
Håndfuld 1+2: Kål, rødløg, tomat
Håndfuld 3: Kalvekød i skiver
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, citron, oregano, eddike
Sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.
Kog pastaen al dente i saltet vand, ca. 10 min.
Snit kål fint. Riv citronskal, og halvér citron. Pluk oregano.
Opvarm en pande, tilsæt olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.], og lynsteg kålen, til den er let mør, ca. 3 min. Vend kålen med en god klat smør, citronskal, citronsaft, lidt frisk oregano, salt og peber.
Pil og skær rødløg i små tern. Skær tomat i tern.
Vend tomat og rødløg med lidt fintsnittet oregano, et par dråber olivenolie, eddike, salt og peber.
Pensl kødet med olivenolie [1p: ½ spsk. | 2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk. ]. Opvarm en grillpande eller almindelig pande, og grill kødet i ½-1 min. på hver side.
Hæld vandet fra pastaen, og vend pastaen med tomatsalsa.
Anret lynstegt kål og pasta med tomatsalsa og grillet kalvekød på tallerkener. Drys med lidt frisk oregano.
