Grillede kalvemedaljoner med merian, karrystegt blomkål og cherrytomater
Ingredienser
- 2 poser sorghum
- 1 blomkål
- 1 bundt merian
- 2 majskolber
- 4 hvidløgsfed
- 1 brev madraskarry
- 2 pakker kalvemedaljoner
- 1 agurk
- 2 bakker cherry-blommetomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Sæt vand over til sorghum, og skyl sorghum samt alt grønt.
Sæt sorghum over i 6-7 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15-20 min. Dræn vandet fra.
Del blomkål i små buketter, og pluk merian. Træk yderblade af majs, og skær majskerner af med en skarp kniv. Pil og hak hvidløg fint.
Varm olie op på en pande, og steg blomkål i 2-3 min. Drys med hvidløg, masser af karry og lidt merian, og steg videre i 1 min.
Vend karrystegt blomkål i en skål med friske majskerner og en klat smør, og krydr med salt og sort peber.
Tør panden af. Varm ny olie op på panden, og steg kødet i 2 min. på hver side. Drys med merian, og krydr med salt og sort peber.
Skær agurk i grove tern. Halvér tomater, og kom dem i en skål til servering.
Vend sorghum med agurk, lidt olivenolie, salt og sort peber i en skål.
Anret sorghum i dybe tallerkener, og fordel karrystegt blomkål og tomater over. Spis kalvemedaljoner til.
