Grillede kalvesteaks og kartoffelsalat med karse og cherrytomater
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 bakke karse
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke kalvesteaks
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
- Evt. dijonsennep
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 10-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Pil og skær rødløg i tynde både.
Kom ½ dl eddike og ca. 2 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tilsæt rødløg, krydr med friskkværnet peber, og giv det et kort opkog. Tag gryden af varmen, og lad rødløget trække indtil spisetid.
Skær agurk i små tern, og halvér cherrytomater. Klip karse.
Skær kogte kartofler i grove stykker, og vend dem med agurk, creme fraiche, salt, peber og evt. dijonsennep, hvis du har.
Anret kartoffelsalat på et fad, og fordel cherrytomater, karse og lynsyltede rødløg over.
Pensl kødet med lidt olivenolie. Varm en grillpande (eller almindelig stegepande) op, og grill kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servér grillede kalvesteaks med kartoffelsalat til.
