Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Kalvesteak med ovnstegt glaskål, padrón-peber, tomater og aioli

1 personer

Ingredienser

  • ½ glaskål
  • ½ bakke pitako-tomater
  • 1 bakke padrón-pebre
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 bundt bronzefennikel
  • 1 pakke kalvesteak
  • ½ glas aioli

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Vær opmærksom på at skære nok af rodenden, når du klargør glaskålen – den kan være lidt træet. Rodenden er som regel lidt mere spids end 'toppen'.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl al grønt.

Bagte padrón-pebre, tomater og glaskålfritter
  1. Skræl glaskålen (se køkkentip), og skær den i bjælker a ca. 1½ x 1½ cm, og lad dem have den længde, de nu har. Vend bjælkerne med 2 tsk. olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir.

  1. Halvér tomaterne langs 'ækvator', og læg dem på bagepladen ved siden af glaskålen med skærefladen opad. Smør dem med lidt olie.

  1. Vend padrónpebrene med ½ spsk. olie, og bred dem ud ved siden af tomaterne. Bag grøntsagerne i 15-20 min., til alle grøntsagerne er møre uden at være faldet sammen. Krydr grøntsagerne med salt og peber.

Topping
  1. Læg solsikkekernerne i et lille ovnfast fad eller på en tallerken, og rist dem 6-8 min. i ovnen, til de er gyldenbrune.

  1. Hak bronzefenniklen let.

Kalvesteak
  1. Varm en pande op, dryp med 1 tsk. olie, og steg kalvesteaken i 1-2 min. på hver side, så den er flot brun udenpå og rosa indeni. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret de bagte tomater på en tallerken, og top med solsikkekerner og bronzefennikel. Nyd med kalvesteak, padrónpebre og glaskålfritter med aioli.

Idékassen
-