Menu
0 Kurv

  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Grillet kotelet med lynsyltet grønt, stegte ris og koriander

1 personer

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1 bundt koriander
  • ½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1-2 fed hvidløg
  • 3 padrón-pebre
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • 1 portion kogte brune basmatiris
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne og korianderen.

Yoghurt-dressing og lynsyltet agurk

  1. Skær agurken i små tern. Pluk korianderen, og gem bladene til spisetid. Snit korianderstilkene fint.

  1. Vend agurketern i en skål med en håndfuld korianderstilke, og krydr med salt, peber og lidt eddike.

  1. Rør yoghurten med lidt salt, peber og resten af korianderstilkene.

Stegte ris

  1. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Pluk spinaten, og skær padrón-pebrene i skiver.

  1. Opvarm en stor (slip let-)pande, tilsæt ½ tsk. olie, og steg hvidløg og padrón-pebre i 1 min.

  1. Kom spinat og kogte brune ris på panden. Drys med lidt bombay-krydderi, og steg i yderligere 3-4 min. Smag til med salt og peber.

Grillet kotelet

  1. Pensl koteletten med ½ tsk. olie, og krydr med buena vista-krydderi og salt.

  1. Opvarm en grillpande eller en almindelig stegepande. Grill koteletten i ca. 3 min. på hver side, til den er gennemstegt.

Servering

Anret grillet kotelet toppet med lynsyltet grønt på en tallerken, og spis krydrede stegte ris med grønt til. Kom striber af yoghurt-dressing og korianderblade på toppen.

Print opskrift
....
Idékassen